Yuquitania (Capsicum chinese) es una especie de ají orgánico que crece en la inmensidad de la selva del Vaupés y Amazonas y es hecho por los indigenas de esas zonas.
Este fruto es cultivado y cosechado en las chagras por las mujeres indígenas quienes se encargan de secarlo al sol o moquearlo (proceso de ahumar). Una vez está bien seco se muele o se pasa por un pilón para obtener un polvo.
Con ese polvo desarrollamos nuestra barra de chocolate al 80% de origen Putumayo. En donde con las notas de azúcar morena y frutos rojos del cacao y con el sabor ahumado del ají Yuquitania, genera un equilibrio perfecto de sabores.
Te invitamos a descubrir el sabor de la selva y apoyar los ingredientes locales, con el fin de conocer un poco más acerca de nuestra cultura y nuestros orígenes.
Con la compra de este producto estás aportando un grano de arena a la conservación de los pueblos indígenas que habitan en nuestra selva.