Un pedacito de nosotros... — sobre chocolate

Nibs de cacao. Trocitos de felicidad.

Publicado por silvana noguera en

Nibs de cacao. Trocitos de felicidad.

Porque en Fruto de Cacao queremos que cada día descubras el encanto del chocolate en auténticas y nuevas formas hoy te presentamos los nibs de cacao, el chocolate a otro nivel. Los nibs son trocitos de semilla de cacao fermentados y tostados. Su delicioso e intenso sabor a chocolate puro, ligeramente amargo combina muy bien con infinidad de recetas. Deliciosos y crujientes, este superalimento es considerado el derivado del cacao menos procesado, lo que lo convierte en una alternativa más saludable para quienes amamos el chocolate. Aunque son muy pequeños, los nibs están cargados de una cantidad impresionante de nutrientes...

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El chocolate y sus porcentajes

Publicado por Silvana Noguera en

El chocolate y sus porcentajes

Muchos de ustedes se preguntarán: ¿por que el chocolate viene en porcentajes?, ¿Esto que significa?, ¿Cuál es la diferencia entre un porcentaje y el otro? Aquí, vamos a responder esas inquietudes! El chocolate, viene de la semilla de un árbol cuyo nombre cientifico es Theobroma cacao y al cual lo llamamos cacao. Después de un proceso de fermentación y secado y posteriormente de tostado, se empieza la transformación del grano hacia el chocolate.  El chocolate, se compone de dos ingredientes principales, pasta de cacao y manteca de cacao. Adicional a esto, se le puede añadir otros ingredientes como azúcar, leche o...

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