Un pedacito de nosotros...

Yuquitania (Capsicum chinese) es una especie de ají orgánico que crece en la inmensidad de la selva del Vaupés y Amazonas y es hecho por los indigenas de esas zonas. Este fruto es cultivado y cosechado en las chagras por las mujeres indígenas quienes se encargan de secarlo al sol o moquearlo (proceso de ahumar). Una vez está bien seco se muele o se pasa por un pilón para obtener un polvo.  Con ese polvo desarrollamos nuestra barra de chocolate al 80% de origen Putumayo. En donde con las notas de azúcar morena y frutos rojos del cacao y con el sabor...

Por que al igual que ustedes somos aficionados al chocolate, queremos a través de este blog hacerle una oda al chocolate en donde todos los tenemos que hablemos  giren a su alrededor. Podrás encontrar recetas basadas en chocolate, datos curiosos, hablaremos sobe el cacao, ingredientes locales, nuestros productos y mucho más! Te invitamos a que nos acompañes a deleitarte con el fruto de cacao.