Un pedacito de nosotros...

FIN DE SEMANA DE PELICULAS!

Publicado por Silvana Noguera en

FIN DE SEMANA DE PELICULAS!

Se acerca el fin de semana para éste, quisimos traerles nuestro top 5 de películas relacionadas con chocolate! Esperamos que no se les agüe la boca y si sí, recuerden que tenemos domicilios! TOP 5  5. The Dark Side of Chocolate Un documental que habla acerca de la problemática de la industria del chocolate y como esta afecta la población en Africa. Acá les dejamos el trailer.  4. Romantic's Anonymous Una comedia francesa que se sitúa en una fabrica de chocolate, cuenta la historia de un romance entre dos personas extremadamente tímidas y como este defecto influye en su relación.  3. Como...

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RECETA: GRANOLA CASERA

Publicado por Silvana Noguera en

RECETA: GRANOLA CASERA

En estos momentos de aislamiento que mejor forma que aprovechar el tiempo que haciendo una granola casera para disfrutar en familia.  Acá te dejamos la receta! Ingredientes: 2 tazas Avena Don Pancho 1/4 de taza de almendras 1 Barra de chocolate Fruto de cacao 80% 1/4 de taza de maní 1/4 de taza de uvas pasas 1/2 cucharadita de canela 2 cucharadas de miel Una pizca de sal Aceite de oliva o coco Paso 1 En un bowl mezcla todos los ingredientes secos y la miel. Revuelve y esparce la canela y la pizca de sal.  Paso 2  Pon un...

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El chocolate y sus porcentajes

Publicado por Silvana Noguera en

El chocolate y sus porcentajes

Muchos de ustedes se preguntarán: ¿por que el chocolate viene en porcentajes?, ¿Esto que significa?, ¿Cuál es la diferencia entre un porcentaje y el otro? Aquí, vamos a responder esas inquietudes! El chocolate, viene de la semilla de un árbol cuyo nombre cientifico es Theobroma cacao y al cual lo llamamos cacao. Después de un proceso de fermentación y secado y posteriormente de tostado, se empieza la transformación del grano hacia el chocolate.  El chocolate, se compone de dos ingredientes principales, pasta de cacao y manteca de cacao. Adicional a esto, se le puede añadir otros ingredientes como azúcar, leche o...

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Sabor del mes: Uchuva

Publicado por Silvana Noguera en

Sabor del mes: Uchuva

La Uchuva o Goldeberry en inglés, es originaria de la cordillera de los Andes y predomina en las zonas de tierra fría de Colombia y Perú. Hasta hace unos años no era muy apreciada en nuestro país, pocos la consumían. Con el paso del tiempo se fueron conociendo sus beneficios y hoy en día es un producto muy apetecido en el mundo. Se exporta en diferentes presentaciones a Estados Unidos, Canadá y Europa.  Este fruto pertenece a la familia de las solanáceas y al género physalis y cuenta con más de 50 variedades. Se destaca por sus propiedades nutricionales. Es...

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Sabor del mes: Barra de chocolate ají Yuquitania

Publicado por Silvana Noguera en

Sabor del mes: Barra de chocolate ají Yuquitania

Yuquitania (Capsicum chinese) es una especie de ají orgánico que crece en la inmensidad de la selva del Vaupés y Amazonas y es hecho por los indigenas de esas zonas. Este fruto es cultivado y cosechado en las chagras por las mujeres indígenas quienes se encargan de secarlo al sol o moquearlo (proceso de ahumar). Una vez está bien seco se muele o se pasa por un pilón para obtener un polvo.  Con ese polvo desarrollamos nuestra barra de chocolate al 80% de origen Putumayo. En donde con las notas de azúcar morena y frutos rojos del cacao y con el sabor...

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